アスパラ菜は中国野菜の花芽を食べる野菜で、暑さに強い「菜心（ツアイシン）」または「サイシン」と、寒さに強い「紅菜苔（コウサイタイ）」をこう配させ育成された新しい品種で、菜心や紅菜苔と同じく、とう立ちした茎葉と花芽を食べる野菜です。
アスパラ菜 380円～
アスパラ菜の特徴
アスパラ菜は見た目が菜の花に似てはいますが、菜の花のような苦味は無く、花芽を食べるというより、花芽が付いた若い茎を食べると言った感じで、クセも無くほんのりと甘みがあり、味、食感ともアスパラに似た感じがします。紅菜苔（コウサイタイ）のようなヌメリは感じないです。
アスパラ菜の栄養価
アスパラ菜には「鉄」「βカロテン」「ビタミンK」「ビタミンC」「食物繊維」といった栄養素が多く含まれているといわれています。とくに注目したいのはビタミンCで、ほうれん草と比べておよそ3倍とされています。また食物繊維も、小松菜と比べて2倍ほど含まれています。
