【北海道産】姫竹を入荷しました

【北海道産】姫竹を入荷いたしました。

1パック1500円～です。

姫竹の特徴

姫竹は竹ではなく、笹の若芽なので、筍と比べるととても細く小さいです。比較的細めのハチクに近い感じです。

断面を見ると、中は白く、ハチクよりも肉厚で、中の節ごとの空洞が狭いのが分かります。

食べると、歯ざわりがとてもよく、優しくとても良い香りがします。アクが少なく生のままかじってもそれ程エグミは感じません。

姫竹の栄養価

笹の種類の中でも葉を美味しく食べることができるチシマザサの若芽である姫竹は、食物繊維ビタミンB、C、K、葉酸などのビタミン類、カルシウムやカリウムなどのミネラル類、多糖類が含まれています。

笹は胃腸を整え、傷の治りを高める効果があるので、野生の様々な動物も笹をよく食べ効果にあやかろうとします。スタミナをつけるのにも効果的な栄養成分が含まれているようです。

春が旬の姫竹には、タラの芽のように春に季節の山菜が持ち合わす苦味があります。これは体をデトックスしてくれる効果があるのです。山菜として楽しむ姫竹には、その季に必要な栄養成分をたくさん含んでおり効果に期待されます。