アミガサタケ（モリーユ茸）とは、茸の一種で、笠の部分が網状になっているのが特徴です。
フランス料理でとても重宝され、香りが良く、乾燥したものが主流です。そして、とても高価な茸です。
【国産】アミガサ茸（モリーユ）乾燥
100ｇ入り 18000円
アミガサ茸（モリーユ）の特徴
フランスの高級食材のひとつで、日本語ではアミガサ茸といわれているきのこです。
乾燥したものの方が香りが高いとも言われています。
クリームと相性が良く、料理のソースや付け合わせ、ちょっとした前菜にも大活躍です。
日本でも乾燥のものが売られています。
