【フランス産】根セルフィーユ入荷いたしました

【フランス産】根セルフィーユ
【フランス産】根セルフィーユ

薄くスライスしてフリットで!
潰してスープに!

とても甘く香り抜群!
毎年かなり好評な商品です!

キロ4500円~です。

根セルフィーユの特徴

セルフィーユの根は、ルートチャービル、セルフィーユルートなどとも呼ばれる冬の根菜です。料理の飾り付けに使われるハーブ(葉)のセルフィーユとは別のもので、根の部分だけが食用になります。

フランス料理では秋冬の季節ものとして、お肉料理の付け合わせやスープなどに使われます。

味は、ニンジンの甘みとくるみの風味を合わせたようなコクのある甘みの中に、ハーブのような爽やかさが感じられます。スライスしてサラダやスープに入れたり、シチューに入れたりして使われます。

焼くと、ホクホクとしたおいものような食感にもなります。お肉の付け合わせには焼いたものがおすすめです。

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