葉と茎を食べるために改良されたとうがらし【京唐菜】

葉と茎を食べるために改良されたとうがらし【京唐菜】

普通のとうがらしの葉に比べ，軟らかく，熱を加えると辛みとえぐみが消えます。

夏に旬の時期を迎えるため，栄養価も夏場のほうれんそうに比べてビタミンＣやカルシウムが豊富で，夏場に不足しがちな葉物野菜として期待されています。