【北海道産】紫アスパラを入荷いたしました。
紫アスパラは、グリーンアスパラやホワイトアスパラとは異なる品種で、表皮にアントシアニンという紫色の色素を多く含んでいるため、紫色をしています。やや甘みが強く、柔らかな食感が特徴です。
加熱すると緑色に変わってしまうため、紫色のまま楽しみたい場合は、生食やサラダがおすすめです。
1本698円〜です。
紫アスパラの栄養
ポリフェノールの一種である紫色の色素アントシアニンが、グリーンアスパラの約10倍も含まれています。
アントシアニンは、抗酸化物であるポリフェノールの1種で、高血圧の予防などに期待されています。
