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紅菜花は、花芽を食べる「菜の花」と同じようにとう立ちした花芽とその若い茎や葉を食べます。
菜の花の様な苦味はなく、味にクセもなく、茎はほんのりとアスパラの様な甘味を感じます。軽い歯触りがあり、非常に美味しいです。
入荷量は少なめです。380円～です。
紅菜花の栄養
ビタミンA、B、鉄が多く、栄養価が高いとされております。Bカロテンミネラルも豊富です。カリウムも含まれているので、運動後の内臓疲労の修復に役立ちます。
