【京都産】花山椒を入荷いたしました

山椒は5月ごろに数日間だけ花が咲きます。この花をいただくのが「花山椒」です。

100g入り35,000円です。

花山椒の特徴

収穫できる期間が短く希少ですが、山椒の独特の辛みと爽やかな香りと清涼感あふれる味わいが魅力です。佃煮によく使われますが、そのまま薬味にしたり、酢の物や汁物にしたりします。